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我校科研优势特色突出,食品科学与工程列入湖北省“国内一流学科”建设学科。有国家级、省(部)级科技创新平台47个,其中,国家富硒农产品加工技术研发专业中心、国家粮食技术转移中心国家级平台2个,省(部)级重点实验室4个,省(部)级工程技术研究中心20个,省国际科技合作基地2个,省校企共建研发中心17个,省人文社会科学重点研究基地4个,省协同创新中心2个。

近年来,学校承担各类纵向科研项目1300余项,其中国家重点研发计划、“863”计划、“973”计划前期研究专项、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家社会科学基金等国家级项目216项;出版著作、教材700余部;截至2019年4月底,获省(部)级及以上科研成果奖105项,其中国家科技进步二等奖6项,省技术发明一等奖1项,省科技进步一等奖16项。获授权专利725项,其中发明专利214项。

多年来,在“大食品”领域,学校协同具有一流学科的高校,汇聚科研实力雄厚的研究机构,聚集行业领军企业,形成学校与黄金城娱乐、行业产业融合发展的协同创新模式,大力推动科技成果转化与产业化,为地方经济社会发展和行业科技进步做出了突出贡献,先后被评为“科技服务湖北先进单位”、“湖北省农业科技成果转化优秀组织单位”、“首批湖北省技术转移示范机构”和“服务湖北经济社会发展先进高校”。


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